Bảo Duy's Blog
Nhụy hoa nghệ tây Saffron: những “bí mật” không phải ai cũng biết!
“Vàng đỏ hoàng gia”, ” tinh túy của Địa Trung Hải”, ” Gia vị của quý tộc”… là những cái tên mà người ta dành cho Saffron.
Quả thực vậy, nhụy hoa nghệ tây tới từ vùng đất của những con gió mùa hè nóng và khô thực sự là một ” tuyệt phẩm” từ mẹ Thiên Nhiên và đang tạo nên là 1 cơn sốt tại VIệt Nam.
Lý do nào mà loại gia vị có giá tới $65/gram lại được săn đón như vậy? Hãy cùng khám phá qua bài viết sau đây:
Saffron và lịch sử đầy “cao quý”
Saffron là gì?
Saffron là tên gọi của một loại gia vị được sản xuất từ nhụy hoa nghệ tây – một loài cây lâu năm cho hoa vào mùa thu. Loài cây này thích ứng tốt với loại khí hậu đặc biệt của vùng đất Địa Trung Hải với những con gió mùa hè nóng và khô.
Gia vị ưa thích của giới quý tộc
Những giá trị của Saffron đã được phát hiện rất sớm trong lịch sử của nhân loại. Chính vì vậy nó được sử dụng từ rất sớm trong các nghi lễ và cung cách của hoàng gia cổ.
Trên đảo Thera của Hy Lạp, ở biển Aegean, những bức tranh tường 3.500 năm mô tả một nữ thần Minoan giám sát việc sản xuất và áp dụng một loại thuốc được làm từ hoa nghệ tây.
Từ xa xưa, người Ả rập dùng hoa nghệ tây để trang điểm mí mắt và sơn móng tay; các anh hùng cũng dùng để nhuộm áo của họ, tượng trưng cho sự vinh quang và quyền quý.
Vào thế kỷ VIII, người Hồi giáo mang thứ gia vị này đến Tây Ban Nha và nó được sử dụng trong các món ăn cao cấp cho đến nay. Trong thời Phục hưng, nhụy hoa nghệ tây thực sự có giá trị ngang bằng vàng.
Vua Henry VIII của Anh từng dọa giết bất kỳ ai pha trộn nhụy hoa nghệ tây với những loại gia vị rẻ tiền hơn.
Lý do thực sự của việc nhụy hoa nghệ tây Saffron siêu đắt đỏ
Nói đến Saffron, có lẽ điểm đầu tiên mà người ta ấn tượng chính bởi cái giá cao ngất ngưởng của chúng.
Đối với sản phẩm nghệ tây có chất lượng cao nhất, giá của nó có thể lên tới 65USD/gr (khoảng 1,4 triệu VND/gr). Và không sai khi nói rằng, nghệ tây đắt hơn rất nhiều thứ kim loại quý – một loại “vàng đỏ ” đích thực.
Về lý do khiến Saffron trở thành thứ gia vị đắt nhất thế giới, có 2 điểm chính sau:
Thứ nhất, cây nghệ tây chỉ thu hoạch được nhụy hoa với số lượng rất ít: mỗi cây hoa nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhụy. Do nghệ tây là thực vật tam bội (3n=24), nên phần hoa màu tím của nghệ tây không thể tạo ra hạt, không thể sinh sản hữu tính.
Do đó để nhân giống nghệ tây cần hỗ trợ của con người, sinh sản vô tính bằng phần củ dạng giả thân hành dưới mặt đất và phải đối mặt với những vấn đề sâu hại, giun tròn gây bệnh cho củ. Không đơn giản để có được những cây nghệ tây khỏe mạnh và cho ra nhụy hoa chất lượng.
Thứ hai, chính là cách để người ta thu hoạch Saffron.
Để thu hoạch Saffron, người ta phải hái bằng tay từng sợi trong bông hoa, và để thu được 1kg nghệ tây sẽ cần phải hái từ 11.000 đến 17.000 bông hoa nghệ tây.
Việc thu hoạch này mất khoảng 40 giờ trong điều kiện bình thường chỉ để tạo ra 1 kg thành phẩm chưa phân loại – tức là tương đương với thời gian đi làm một tuần của nhân viên công chức bình thường! Đủ để cho chúng ta thấy việc thu hoạch này diễn ra kỳ công và tốn sức như thế nào.
Quy trình thu hoạch Saffron thực sự rất kỳ công!
Phân loại Saffron
Sau khi phân loại, saffron được chia thành những loại như sau:
– Negin: loại tốt nhất, được chọn từ những sợi nhụy chất lượng cao và đã cắt bỏ phần chân nhụy.
– Sargol: thua Negin một chút khi dùng những sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn.
– Pushali: đây là loại không cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng và phần thân trên màu đỏ để tăng trọng lượng, chất lượng cũng kém hơn hai loại trên.
– Bunch: là loại được thu hoạch nguyên sợi nhụy, bó lại từng bó nhỏ nên khó kiểm tra được chất lượng sợi nhụy bên trong.
– Konji (konge): chính là phần gốc được cắt bỏ từ loại negin và sargol.
Tùy theo chất lượng nên mỗi loại có giá thành khác nhau, dao động từ khoảng 1.100 đến 11.000 USD/kg (khoảng 25 – 250 triệu VND/kg), biến saffron trở thành loại gia vị đắt nhất thế giới.
Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây
Saffron không chỉ đắt đỏ vì quá trình thu hoạch công phu và đầy chăm chút mà còn vì các công dụng tuyệt vời của nó trong các lĩnh vực làm đẹp, ẩm thực và cho sức khỏe người sử dụng.
Với sức khỏe:
- Cải thiện giấc ngủ: Saffron giúp xoa dịu thần kinh, mang đến giấc ngủ sâu cho những người mắc bệnh mất ngủ, khó ngủ.
- Ổn định huyết áp: Crocin trong Saffron có tác dụng hạ huyết áp, hiệu quả với những người bị huyết áp cao.
- Ngăn chặn ung thư: Nghiên cứu đăng tải trên Eurekalert chỉ ra rằng gia vị nghệ tây có tác dụng ngăn chặn các tác động của một loạt các hợp chất hóa học có khả năng gây ra căn bệnh ung thư và khôi phục các chất chống oxy hóa (như superoxide dismutase) có tác dụng ức chế các tế bào ung thư và cả sự phát triển của bệnh Alzheimer.
- Detox giải độc: Thanh lọc, thải chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên cũng là lợi ích đặc trưng mà Saffron mang lại.
- Sinh lý hồi xuân: Saffron nổi tiếng là thảo dược tự nhiên đã được sử dụng hàng ngàn năm, hiệu quả cho cả hai phái.
Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học cũng chứng minh nhụy hoa nghệ tây Saffron còn hiệu quả trong việc có tác dụng an thần, trừ đờm, trị những bệnh như tiêu chảy, tổn thương tim, hạ đường huyết, giảm mỡ máu, tăng miễn dịch, đậu mùa, cảm lạnh, sỏi thận, nghiện rượu, chuột rút, chứng mất ngủ, tiểu đường, hen suyễn và trầm cảm.
Saffron là một vị thuốc quý và nhiều tác dụng
Với ẩm thực:
Trong ẩm thực, Saffron tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho các món ăn cao cấp và chỉ được sử dụng cho giới quý tộc ngày xưa. Hương thơm của nhụy hoa nghệ tây gợi mùi mật ong thoang thoảng với đặc trưng là mùi kim loại cùng với mùi cỏ hay cỏ khô, hơi ngọt, tạo cho thực phẩm một màu vàng cam rực rỡ.
Chỉ cần một vài sợi nhụy hoa nghệ tây là có thể có được món ăn ngon hoàn hảo về mùi, vị và màu sắc.
Món ăn Paella Tây Ban Nha sử dụng Saffron cực “chất”
Với làm đẹp:
Cleopatra – nữ vương của Ai Cập cổ đã chỉ tin dùng Saffron để làm mỹ phẩm chống lão hóa cho bản thân mình, đủ để thấy rằng nhụy hoa nghệ tây có tác dụng tốt như thế nào trong việc làm đẹp.
Theo đó, trong saffron có một loạt các loại thành phần hóa học như vitamin A, đồng, kali, sắt, kẽm, axit folic, và một số loại sắc tố tan trong dầu như alpha-carotene, beta-carotene…
Những thành phần này kết hợp với nhau tạo thành mùi vị, màu sắc, hương thơm đặc biệt của nghệ tây và có tác dụng đến sức khỏe, làn da người dùng.
Nói riêng về làm đẹp, Saffron được dùng như 1 thành phần của các loại mặt nạ khi có tác dụng giảm sắc tố, làm sáng da, đặc biệt là vùng da mặt và quầng thâm dưới mi mắt, cũng như làm mờ sẹo, vết thâm.
Chỉ cần trộn vài sợi nhụy hoa nghệ tây với một lượng mật ong vừa đủ dùng, massage hoặc đắp mặt 2 đến 3 lần/ tuần. Làn da sẽ thay đổi rõ rệt sau vài tháng sử dụng.
Ngoài ra, nhụy hoa nghệ tây còn có tác dụng dưỡng và làm giảm khô da: một trong những tác dụng đáng giá nhất của saffron chính là khả năng chống oxy hóa, chống vi khuẩn. Sử dụng mặt nạ húng quế và saffron sẽ có tác động tích cực lên những vùng da khô và nhiều mụn.
Cách uống nhụy hoa nghệ tây tốt nhất cho cơ thể
Hiện nay trên mạng mọi người chia sẻ khá nhiều các uống Saffron hiệu quả và tốt nhất cho sức khỏe. Mình tổng hợp lại 3 phương pháp hiệu quả nhất, theo Saffron Việt Nam:
1. Cách uống nhụy hoa nghệ tây cùng với hoa cúc
Sử dụng nhụy hoa nghệ tây pha với hoa cúc và nước ấm vừa giúp hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn kinh nguyệt, giảm căng thẳng mệt mỏi, ổn định huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu, phòng ngừa ung thư hiệu quả, vừa giúp làn da cải thiện sắc tố sáng đều màu, hồng hào, căng mịn và trẻ hóa.
Cách thức hiện các bạn xem trong video:
2. Sử dụng nhụy hoa nghệ tây Saffron với sữa
Sự kết hợp của saffron với sữa giúp ngăn ngừa và giảm khả năng mắc các bệnh về tim mạch, tăng tuần hoàn máu, làm giảm huyết áp cho người huyết áp cao do trong sữa có chứa hàm lượng lớn protein. Ngoài ra còn giúp xương chắc khỏe và phát triển hệ xương đối với trẻ em, phòng chống loãng xương đối với người già.
Cách sử dụng:
- Thả 3 – 5 sợi saffron vào cốc sữa ấm.
- Chờ trong vòng từ 3-5 phút để saffron tan màu trong nước, sau đó có thể uống luôn.
Uống trước khi đi ngủ 30-40 phút cũng giúp thư giãn, mang lại giấc ngủ sâu, ngon giấc, không còn cảm giác mệt mỏi sau khi thức dậy. Phụ nữ mang thai có thể uống Saffron với sữa ấm 1-2 lần trong ngày, tuy nhiên không nên uống lúc đang đói bụng.
3. Uống nhụy hoa nghệ tây saffron với mật ong
.
Mật ong chứa nhiều vitamin (C, B2, B3, B5, B6, B9) và khoáng chất bổ dưỡng, khi kết hợp cùng saffron đã đem lại những tác dụng kì diệu cho người sử dụng: tăng cường hệ miễn dịch, thanh lọc cơ thể, giảm Cholesterol, ổn định huyết áp, ổn định lượng đường trong máu, cải thiện chức năng gan, tăng cường trí nhớ và thị lực…
Cách thực hiện:
- Cho 3 – 5 sợi saffron vào cốc nước ấm khoảng 200ml cho đến khi saffron tan màu vàng đỏ, tỏa hương thơm.
- Cho thêm một thìa cafe mật ong và khuấy đều nhẹ nhàng.
Cách phân biệt giữa Saffron thật và hàng giả
Với những công dụng cực kỳ tuyệt vời cùng giá trị vô cùng to lớn, nhụy hoa nghệ tây thực sự là một “món hời” mà những thành phần làm giả không thể không để ý tới.
Thực tế, việc làm giả Saffon đã có lịch sử lâu dài và tiếp diễn đến ngày nay. Lần đầu tiên phát hiện nhụy hoa nghệ tây giả vào thời Trung cổ ở châu Âu. Các phương pháp thường thấy bao gồm trộn lẫn với các tạp chất như củ cải đường, sợi xơ quả lựu, sợi lụa nhuộm đỏ, hoặc phần nhị màu vàng không mùi vị của hoa nghệ tây.
Đặc biệt, nhụy hoa nghệ tây dạng bột càng dễ bị làm giả với các chất độn là bột nghệ, bột ớt…
Do vậy, khi mua sản phẩm thì các bạn cần kiểm tra kỹ trước khi xuống tiền. Để đảm bảo là hàng thật, Saffron phải đáp ứng được 1 số điểm đặc biệt sau:
Cách phân biệt Saffron thật – giả ( nguồn: Saffron Tây Ban Nha)
Mua nhụy hoa nghệ tây Saffron chính hãng ở đâu?
Trên thị trường có rất nhiều đơn vị đang bán Saffron. Tuy nhiên, mình khuyến khích các độc giả của blog nên và chỉ nên mua hàng tại website của nhà phân phối chính thức sản phẩm này tại Việt Nam. Điều này sẽ giúp khách hàng có được sự an tâm tuyệt đối khi sử dụng sản phẩm, đồng thời các quyền lợi cũng được bảo vệ tối đa.
Hàng chính hãng sẽ luôn có chất lượng tốt nhất. Khi mua hàng, bạn cũng sẽ luôn có được sự chăm sóc tốt nhất tới từ nhà phân phối.
Nếu ghé thăm website trên, bạn sẽ thấy rằng giá bán trên đó là cao hơn một chút so với giá thị trường. Đừng quá băn khoăn! Đắt xắt ra miếng. Chất lượng luôn đi đôi với giá tiền. Chúng ta đâu có muốn mua với giá rẻ để nhận về sản phẩm kém chất lượng đúng không? Đặc biệt là với Saffron – sản phẩm luôn nhận được sự quan tâm của mọi người, và rất dễ để làm giả.
Mình tin rằng các bạn chắc chắn hiểu được điều này, đặc biệt là các chị em.
Sự lựa chọn là ở bạn
Với những tác dụng cực kỳ tốt trong nhiều lĩnh vực như sức khỏe, làm đẹp hay ẩm thực, không khó hiểu khi Nhụy hoa nghệ tây Saffron luôn nhận được sự quan tâm rất lớn. Đi cùng với đó là khả năng dính hàng giả cũng không nhỏ.
Nhụy hoa nghệ tây Saffron rất dễ bị làm giả nếu không mua đúng nơi bán hàng chính hãng
Hy vọng qua bài viết trên, các bạn đã có được cái nhìn tổng quát xung quanh Saffron – thứ gia vị đắt đỏ nhất thế giới, và cũng giá trị bậc nhất thế giới!
Hãy lựa chọn mua sản phẩm chính hãng vì quyền lợi của mình.
Chúc bạn nhiều sức khỏe và niềm vui.
Hẹn gặp lại!
Nhụy hoa nghệ tây Saffron: những “bí mật” không phải ai cũng biết!
Bảo Duy.
Nhận xét
Đăng nhận xét